Patidous, pistaches et parmesan en gratin un délice !
A déguster en accompagnement d’une viande blanche ou rouge ou seul en plat principal et complet.
Ingrédients : 2 patidous, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de lait, autant de crème fraîche, une belle poignée de chorizo coupé en petits bâtonnets, une belle poignée de pistaches, 50 g environ de parmesan râpé, sel poivre 1 cuillère d’huile d’olive.
Laver les patidous, les couper en quartiers, ôter les pépins, râper grille large.
Battre les œufs, lait et crème avec le sel le poivre, ajouter la moitié du parmesan.
Mélanger les œufs battus au râpé de patidous, ajouter les pistaches, les bâtonnets de chorizo, la moitié du parmesan, l’huile d’olive.
Repartir dans un plat à four, puis repartir le reste de parmesan
Enfourner à four chaud à 180 pour 30 minutes
