Viande : porc

Quelques mots. 

C’est avec passion et respect de l’animal que Denis élève ses porcs. 

Ses animaux sont nourris avec les céréales qu’il cultive lui-même sur une centaine d’hectares qu’il vient de convertir en agriculture Biologique.
La technique culturale employée, le semis direct sans labour et la mise en place de couverts végétaux entre chaque culture, permet de ne pas déstructurer la terre et favorise ainsi tous les insectes et autres petits animaux qui fourmillent dans les champs. Les champs sont fertilisés avec le fumier des porcs car les animaux sont élevés sur paille (produite sur la ferme). 


 Dans les bâtiments d’élevage, les porcs évoluent librement dans de vastes cases paillées quotidiennement.

C’est au bout de 6 mois d’élevage que les animaux sont abattus (abattoir de Cosne-sur-Loire) et découpés par notre boucher (SARL Goyard à Sully-sur-Loire).

Composition du colis : 1 rôti, 1 rouelle, un morceau de poitrine fraîche, 1 jarret, 1 palette ou un morceau d’épaule, des saucisses, des côtes 1ères et échines (le nombre de morceaux peut varier légèrement d’un colis à l’autre selon les commandes et le poids des porcs).

Les colis sont vendus en caissette carton et les morceaux emballés individuellement sous kraft ou sous film avec supplément (sauf pour les côtes et saucisses emballées par lot).

Présence : 1 fois par mois.

Contrats