Salé sucré – Choux rave cru
Éplucher le chou rave et le râper un peu gros.
On peut y ajouter des raisins secs, quelques fruits secs (amandes, noisettes, noix,…) du persil du jardin et une vinaigrette avec du vinaigre vanille et huile d’olive. Un délice !
Magret de canard purée de butternut
Un Magret de canard rôti au four à 200 degrés durant 30 min et une purée de butternut, top !
Pour la purée, éplucher un butternut ôter les pépin, couper en morceaux, mettre dans une casserole d’eau salée, faire cuire, vérifier la cuisson avec un couteau. Bien égoutter puis écraser.
Servir avec le jus du magret.
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