Recette – Cuisiner les topinambours.

Après avoir lavé les topinambours, les cuire à l’eau, vérifier la cuisson avec un couteau.
Les éplucher, couper en lamelles épaisses et faire sauter au beurre, saler poivrer.
C’est un régal.
Accompagner de la viande votre choix, ici escalope de dinde.

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