Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 1 litre de lait de chez Camille
- 5 œufs de chez Adeline
- 150 grammes de sucre pour le caramel
- 70 grammes de sucre pour la crème
- 1 gousse de vanille
Recette :
- Faire un caramel en faisant fondre le sucre dans un peu d’eau et laisser prendre sans agiter.
- Arrêter lorsque le caramel est doré.
- Enduire de caramel les parois d’un moule à charlotte.
- Mettre le lait à bouillir avec la vanille et laisser infuser. Ajouter le sucre en poudre.
- Fouetter les œufs entiers et ajouter doucement le lait chaud en mélangeant continuellement.
- Mettre le mélange dans le moule enduit de caramel.
- Préchauffer le four à 160°.
- Placer le moule au bain marie et enfourner 45 minutes.
- Laisser refroidir au réfrigérateur –
- Servir démoulé dans un plat.
Astuce : On peut remplacer la vanille par de la badiane, du chocolat ou du café selon les goûts.
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